Historia moderna de la Dieta Paleo
CHARLES DARWING Y su libro “El Origen de las Especies” habla sobre la evolución que siguen las especies, animales y vegetales por su adaptación y así evolucionar, la realidad es que esa evolución no es algo que hacen o no hacen las especies, sino simple casualidad en su DNA llamada MUTACIÓN.
El código genético de los seres vivos es verdadero manual de operaciones para realizar todos los procesos necesarios para la vida y para engendrar nueva vida.
Este código, está expresado por combinaciones de nucleótidos (adenina, guanina, timina y citosina) dando así incontables patrones de información que se agrupan en genes. Como ocurre con todas las sustancias orgánicas, éstas son susceptibles a presentar variaciones ante cambios del medio ambiente.
Agentes químicos y radiaciones (como los rayos ultravioleta) son capaces de ingresar en el núcleo de la célula y modificar dicha información. Es entonces cuando hablamos de mutaciones, de pequeños cambios en la información genética.
Esto, de hecho, ocurre todo el tiempo, sólo que los cambios no son tan grandes como para que se traduzcan en un cambio relevante en la conformación de un individuo.
A lo que me refiero es que ninguna especie salvo el hommo Sapiens elige su alimento, las vacas no eligen comer pasto o el león no elige comer carne, simplemente, el código genético lo sabe, es puro instinto, pero esta elección es un arma de doble filo…de hecho esa elección todavía no se sabe porque la hemos tomado, porque que el código genético es el mismo que hace 10, 30 o 70 mil años, ahora que ha cambiado??
La Dieta Paleo empezó hace 2.6 millones de años cuando aparecieron las primeras herramientas de piedra.
Esto hace que la dieta paleo sea la dieta más antigua del mundo! A lo largo de casi 2.6 millones de años, el hombre comía muchas hojas, semillas, frutas y animales pequeños. Realmente los cambios de la dieta durante este tiempo fueron pocos. Es por eso que el cuerpo humano llego a ser construido y con el metabolismo ideal para la comida de la época paleolítica.
Hace casi 2 millones de años… nuestras actividades eran básicamente la caza y la recolección, hace 10 mil años…nos volvimos sedentarios y optamos por la agricultura.
10,000 AC. – - Aparición de la agricultura, y fin de la época paleolítica. Bienvenidos al periodo Neolítico. Fue relativamente reciente la dieta moderna que trajo al hombre muchas comidas procesadas, muchos granos y cantidades de azúcar y grasas previamente inalcanzables
(Desde el punto de vista de la historia humana sería como ayer!).
Fue entonces que se introdujeron los granos, legumbres, azúcar, y luego comida procesada, lácteos, aceites procesados, entre otros.
Estas comidas no van de acuerdo al metabolismo humano, causando lo que se llamaría “enfermedades de la civilización”: cáncer, enfermedades autoinmunes, osteoporosis, obesidad, diabetes 1 y 2, hipertensión, enfermedades del corazón, enfermedad de Alzheimer y de Parkinson, y muchas otras que eran totalmente desconocidas por nuestros antepasados.
1975 — El gastroenterólogo L. Voegtlin publicaba su libro La dieta de la Edad de Piedra.
En su libro, Voegtlin explicaba que el ser humano es un ser carnívoro, y que el hombre paleolítico llevo una dieta de carnívoro por 3 millones de años.
Científicos y profesionales de la salud siguieron estudiando sobre este estilo de vida y se dieron cuenta de que la raza humana era no solo sana pero también longeva con esta dieta.
1989 – El doctor sueco Staffan Lindeberg dirigió varias investigaciones acerca de la población KITAVA en las islas de Papúa Nueva Guinea.
Esta población tenía la ventaja de no haberse adaptado a la dieta moderna. El 99.8% de su dieta consiste en comidas que se encontraban durante la época paleolítica. Una cosa que si tomaron del nuevo mundo es el tabaco, y la población Kitava fumaba bastante. Pero aun así, esta población no padece de las enfermedades mas serias de hoy día, como la obesidad, diabetes, cáncer, derrames y problemas cardiacos.
Hoy en Día
1990 — Hoy – La dieta paleo gana cada día más popularidad
En estos últimos años, diversos médicos y científicos han publicado estudios y libros sobre esta extraordinaria dieta que ya tiene millones de seguidores en Europa y Norteamérica.
Existen cientos de miles de testimonios de personas que pudieron revertir enfermedades y sentirse mejor que nunca tan solo después de meses de seguir esta dieta y este estilo de vida. El ser humano lentamente va volviendo a sus raíces en búsqueda de una vida más saludable y plena.
Ahora el ser humano que dice su genética---que nos han enseñado en la escuela..somos OMNIVORO…eso quiere decir que comemos de todo…tan absurdo como decir que comemos madera, , vidrio, papel…eso es de todo. La realidad es que comemos de todo lo que se nos antoja y se nos pega en el super, la genética no ha cambiado, muchas cosas cambian, dada la economía, la política y los intereses de muchos, pero si verdaderamente .
La principal diferencia entre nosotros y las demás especies es el fuego…la mayoría de nuestra dieta se basa en alimentos cocidos… Cuando los alimentos son expuestos al fuego, cambian su estructura: las proteínas se desdoblan, las paredes celulares de los vegetales se rompen, los almidones se invierten, las grasas se derriten. Esto hace que a la hora de ingerirlos hayan pasado por un proceso que se podría llamar de pre-digestión. Las cantidades de enzimas, de sangre irrigando el sistema digestivo, en definitiva, de energía que se necesita para digerirlos son mucho menores que las necesarias para digerirlos si estuvieran crudos
Esta ventaja en la relación costo/beneficio (costo de conseguir el alimento / energía que se obtiene de ellos) es un recurso crucial en la supervivencia de una especie. Una especie que no optimiza esa relación, raramente sobrevive. Y el hombre fue la especie que mejor logró ese objetivo (cuestiones no-antropocentristas aparte).
Mejorar esta relación, poder obtener más energía de los alimentos, le abrió al hombre un abanico de posibilidades en muchos ámbitos de su vida, a saber:
1. En lo fisiológico.
Con este nuevo hábito incorporado a su vida, toda esa sangre que era necesaria invertir en la digestión, queda disponible para otros órganos. El cerebro es el gran beneficiado, ya que recibe un mayor flujo de sangre, lo que significa más oxígeno y más nutrientes.
Por lo general, en los animales superiores (reptiles, mamíferos y aves), especies con mayor tamaño tienen cerebros más grandes. Casi siempre la relación peso corporal/peso del cerebro es una constante.
El Homo Sapiens Sapiens escapa por mucho a esa constante, o dicho en otras palabras, se esperaría que, para su peso corporal, tuviera un cerebro mucho más pequeño.
El cerebro humano es el órgano más costoso que ha dado la naturaleza, es el que requiere mayor cantidad de energía, hasta un 20% del total utilizado por el cuerpo en su totalidad. Sin dudas, la cocción de los alimentos es un factor determinante en este sentido.
2. En lo social.
Al obtener más energía de una porción de comida cocida -comparándola con la misma porción cruda- las ingestas de comida pueden ser menos frecuentes, creándole por primera vez en su historia tiempo ocioso. El tiempo que antes empleaba en buscar alimento, ahora puede ser utilizado para menesteres sociales: actividades grupales, lúdicas, etc. y sumado al hecho fisiológico anterior, también resulta en un estímulo para el desarrollo cognitivo: el cerebro es estimulado por ambos flancos, por el fisiológico y por el social o cultural.
3. En lo estratégico:
a. Al tener más actividad social, es capaz de generar nuevas estrategias para aprovechar mejor los recursos naturales. Existen evidencias de que el Mamut Lanudo (que se extinguió hace unos 10 mil años) fue diezmado por el hombre. La caza de semejante animal (pesaba alrededor de 6 toneladas) era tarea imposible para un sólo hombre y requería un plan coordinado de unos 10 ó 15 hombres durante todo un día.
b. La fogata mantiene alejados a los demás animales depredadores o carroñeros -el hombre es el único animal que logró superar el miedo al fuego-, asegurándose poder aprovechar la totalidad del alimento y logrando cierto confort y tranquilidad.
4. En lo higiénico:
Cocer los alimentos destruye agentes patógenos que estos podrían contener o los que podrían haber sido adquiridos en el manipuleo, transporte, fraccionamiento, etc.
Si bien incorporaba alimentos crudos como bayas, frutos, semillas, hojas y huevos, éstos eran más bien esporádicos y estacionales. A medida que se avanza en la historia del hombre, se observa que fue moviéndose desde una dieta totalmente cruda, como lo hacía el Australopitecus, a una dieta mayoritariamente cocida.
Respondida la pregunta sobre cómo comía sus alimentos, ahora podemos analizar qué comía.
"El hombre nunca hubiera sido hombre si no hubiera comido carne".
¿Por qué?
Aquella relación costo/beneficio obtenida por la cocción de los alimentos hubiera sido casi absurda si lo que el hombre hubiera puesto sobre el fuego hubieran sido sólo vegetales.
Para entender el por qué, hay que comprender algunas cuestiones básicas sobre los alimentos.
La densidad de calorías y la densidad de nutrientes (peso/calorías) de las carnes es superior a la de los vegetales. Una de las razones de esto es el contenido de agua de los vegetales, cercano al 90%.
Por otro lado, cada gramo de proteínas aporta 4 kcal, cada gramo de hidratos de carbono aporta 4 kcal y cada gramo de grasa, más del doble que los dos anteriores, 9 kcal.
Es fácil comprender entonces por qué una hoja, una fruta, una raíz son densamente menos nutritivas que un pedazo de carne: las primeras son básicamente agua con hidratos de carbono y la segunda, además de tener menos agua (cerca del 70%), tiene grasa.
Haciendo un cálculo estimativo, podría decirse que:
Si el 90% de un vegetal es agua, entonces por cada 100g de vegetal hay 90g de agua. Eso nos deja con 10g de hidratos de carbono, que en el mejor escenario posible, sólo la mitad son aprovechables puesto que la celulosa -que sería algo así como el esqueleto, la estructura, de un vegetal- no es digerible en absoluto por el tracto digestivo del hombre. Pero seamos buenos y démosle todo el crédito a esos 10g: 10g de hidratos de carbono multiplicado por 4 kcal = 40 kcal.
Esto nos dice que por cada 100 g de vegetales, obtenemos 40 kcal.
Si el 70% de la carne es agua, entonces por cada 100g de carne hay 70g de agua. Eso nos deja con, alrededor de 20g de proteínas y 10g de grasas.
20g de proteínas multiplicado por 4 kcal = 80 kcal
10g de grasas multiplicado por 9 kcal = 90 kcal
Sumando la cantidad de proteínas y de grasas, que son aprovechables por el tracto digestivo del hombre hasta en un 98%, nos da que por cada 100g de carne obtenemos 170 kcal.
Como se puede apreciar, la densidad calórica de la carne cuadruplica o quintuplica a la de los vegetales.
Se me podrán objetar dos cosas:
1. Las semillas y/o frutas secas (nueces, almendras, avellanas, castañas, etc.) tienen una densidad calórica más alta que el resto de los vegetales.
Sí, es cierto, pero como dije anteriormente, la ingesta de semillas era estacional y esporádica y no había un Todo Verde y Sano donde ir a comprarlas por kilo.
2. Los granos (maíz, trigo, arroz, etc) y legumbres (judías, arvejas, lentejas, etc.) también son más densos calóricamente que el resto de los vegetales.
Sí, es cierto, pero aquel hombre antiguo no los conoció, fueron introducidos hace apenas 10 mil años con la agricultura.
Nuevamente, la relación costo/beneficio se inclina hacia la carne. No comprender esto, es no comprender nada. Para que el hombre hubiera podido satisfacer el alto requerimiento energético que demandaba (principalmente su cerebro) exclusivamente de vegetales, tendría que haber pasado algo así como 12 horas por día comiendo.
Basta con observar a los grandes herbívoros que no hacen otra cosa durante el día que comer. En cambio, un felino puede comer cada 4, 5 ó 7 días.
"La caza para el hombre era una actividad diaria, representaba una gran comida por día e implicaba un acontecimiento social".
Presas grandes eran preferidas por sobre las pequeñas por la mismísima razón anterior: costo/beneficio.
Cazar un conejo no alcanzaba para todo un grupo familiar y había que correr mucho. Cazar un rumiante significaba alimento para todo el grupo y era relativamente más fácil.
Finalmente, hace unos 11 ó 10 mil años llegó el final de la última glaciación, las manadas de animales que pastaban en regiones tropicales, y las cuales eran presa del hombre, pudieron abrirse paso hacia latitudes mayores dejando así grandes llanuras cultivables. El hombre comenzó a dejar de ir tras esas manadas, se asentó y cultivó la tierra incorporando a su dieta cosas tan pero tan nuevas que hasta el día de hoy no posee ninguna adaptación evolutiva que le permita obtener beneficios de ellas.
En la era paleolítica, la mayoría de las calorías de la dieta humana provenía de comer todo tipo de animales, incluyendo insectos, anfibios, pájaros, sus huevos, pescado y marisco, pequeños mamíferos y en ocasiones algunos mayores. Aquellos humanos que vivían cerca del ecuador comían más plantas y menos animales, mientras que los que vivían en latitudes más frías tenían menos plantas a su disposición por lo que consumían más carne.
Estas comidas les proporcionaban cantidades considerables de proteína y todo tipo de ácidos grasos y vitaminas. Se estima que en épocas de abundancia comían entre 300 y 400 gramos de proteínas y hasta 200 o más gramos de grasa en un día y aún así mantenían un físico delgado y esbelto. Por supuesto también consumían muy pocos carbohidratos por lo que mantenían niveles bajos de insulina y eran excelentes usando la grasa como fuente de energía.
Esta dieta lejos ya de ser un moda va cogiendo fuerza poco a poco. Sus preceptos son tan sencillos y de tan sentido común que mucha gente, sin conocer sus bases, la sigue en su día a día sin darse cuenta. Unos preceptos tan sencillos como comer alimentos naturales y dejar de banda los procesados (los cuales nuestro organismo no está adaptado), hacen que nuestra salud de un vuelco espectacular en positivo.
VIVIENDO PALEO DE LARISA BARBOZA
Dicho libro es un recetario muy completo. Muchos de los que se inician en la paleodieta llega un momento que no saben qué comer. Y no nos damos cuenta que las frutas, verduras, carnes y pescados, dan mucho juego en la cocina. Incluso podemos cocinar postres y pizzas 100% paleo.
Además es muy útil para gente que se inicia en estilo de vida paleo, puesto que la autora propone una progresión hacia este estilo de alimentación.
Pero a parte de proponer unas recetas, Barboza nos cuenta de forma muy didáctica y fácil en qué se basa la paleodieta, como puede mejorar nuestra salud, que cambios a nivel fisiológico tiene nuestro cuerpo al adoptar este tipo de alimentación… Sin perderse en términos de difícil comprensión. Ideal repito, para aquellos que deseen iniciarse de forma óptima a este estilo de vida.
OTROS LIBROS COMO:
Living Paleo for dummies de Melissa Joulwan y Dr Kellyann Petrucci
En definitiva, la Paleodieta nos ayudará a:
- · Perder peso de manera natural y saludable
- · Mejorar la digestión en general
- · Controlar los niveles de azúcar en la sangre
- · Prevenir enfermedades
- · Combatir el acné y nos dará una piel mas suave y lisa
- · Tener mas energía y concentración durante el día
- · Mejorar la salud intestinal y los síntomas de enfermedades del colon
- · Absorber mejor los nutrientes de cada comida
- · Reducir la inflamación en el cuerpo
- · Reducir el riesgo de enfermedades auto-inmunes, cardíacas, diabetes, y cáncer.
- Reducir y/o mejorar síntomas de: Acné, Anemia, Asma, Autismo, Celiaquía, Colitis ulcerativa, Esclerosis múltiple, Híper/hipo tiroidismo, Infertilidad, Parkinson, Problemas cardiacos y de presión sanguínea, Síndrome del colon irritable
- · Mejorar el rendimiento físico de atletas
Explicación
La dieta de la mayoría de personas en la actualidad en el mundo “desarrollado” es muy alta en carbohidratos.
De forma simplificada el cuerpo humano tiene el siguiente sistema para la obtención de la energía que nos hace funcionar diariamente:
-Su recurso más rápido de energía es el “azúcar” (carbohidratos), que convierte en glucógeno y que usa para esfuerzos fuertes y explosivos así como para esfuerzos sostenidos durante mucho tiempo.
-El recurso más lento es la grasa, que se usa como fuente de energía en actividades menos exigentes (caminar, trotar, etc.)
El problema es que el cuerpo sólo puede almacenar una pequeña cantidad de carbohidratos de forma que estén listos para usarse como energía rápida (debido a que tu cuerpo está diseñado para vivir en un ambiente en el que había muy pocos carbohidratos).
Nuestros ancestros sólo comían plantas y animales (en muchísimas formas diferentes) para obtener todos los nutrientes que necesitaban. Además comían mucho más esporádicamente, debido a que no tenían un aprovisionamiento constante de alimentos como tenemos hoy en día, por eso el ser humano se adaptó a almacenar energía como grasa para usarla como energía en tiempos de escasez. De esta forma actualmente la mayoría de personas al comer diariamente excesivas cantidades de carbohidratos almacena mucho más grasa de la que gasta, por lo que llevando una dieta adecuada puedes cambiar esto y que este sistema juegue a tu favor, manteniendo un nivel óptimo de grasa corporal y estabilizando tu apetito y niveles de energía.
QUÉ COMER
La base de tu dieta deben ser las verduras (de estación). En segundo lugar está la carne, el pescado y los huevos. Y por último la fruta (de estación), los frutos secos, semillas, aceites (de oliva o de coco), especias y hierbas.
Es así de simple. Si quieres simplificarlo todavía más se podría decir que debes comer plantas (verduras, frutas, frutos secos, semillas, hierbas y especias) y productos animales (carne, pescado y huevos).
Mientras que las verduras, frutas, hierbas y especias no aportan muchas calorías, deberían ser la principal fuente de la que obtienes carbohidratos (los pocos que vas a consumir) y micronutrientes (vitaminas, minerales, etc.).
MIEL: para que sea paleo tiene que ser cruda, sin pasteurizar osea no calentada a mas de 47ºC, no filtrada o ecológica u orgánica, lo mejor es conseguirla en un mercado local. La diferencia es que contiene POLEN que no es eliminado de los productos que vienen de china y que los mezclan con endulcolorantes como el jarabe de maíz, antibióticos y químicos con metales pesados, osea NADA NATURAL.
MIEL MANUKA de Nueva Zelanda y Australia, por el elevado costo
Los frutos secos, semillas y productos animales son calóricamente densos, estimulan una producción de insulina mínima y son una fuente perfecta de proteínas y grasas saludables.
QUÉ NO COMER
Evitar completamente:
-Cualquier cosa con azúcar: refrescos, zumos, dulces etc.
-Cualquier cosa con harina, trigo, maíz: pan, pasta, pizza etc.
-Comer sólo de vez en cuando y en poca cantidad:
Aunque no sean precisamente lo que comían nuestros ancestros, un consumo moderado de los siguientes alimentos puede añadir un beneficio nutricional a tu dieta sin consecuencias negativas, siempre que no se les dé mucho protagonismo.
Si tu objetivo es una reducción a niveles ambiciosos de grasa corporal (menos del 10%) deberías también eliminar estos alimentos.
En este caso hablamos de: café, productos lácteos, alcohol, chocolate y arroz(evitar otro que no sea el arroz blanco).
En esta categoría también entrarían las legumbres, que son ricas en minerales como potasio y magnesio, pero son bajas en proteínas en comparación con la carne y bastante altas en carbohidratos.
LO QUE VA A PASAR
Si esta dieta supone un cambio muy significativo con respecto a tu dieta actual, es recomendable que vayas haciendo cambios poco a poco, ya que un cambio muy brusco puede provocar que fracases. Prefiero que vayas cambiando poco a poco tu forma de comer para que te sea más fácil acostumbrarte, siempre manteniendo el objetivo final en mente. Por ejemplo empieza quitando los refrescos, o tal vez el pan y cuando estés acostumbrado da otro paso más como por ejemplo quitar la pasta o los zumos. Vuelve a leer este libro de vez en cuando para que no olvides cual es la dieta objetivo. De esta forma tendrás más posibilidades de éxito.
Primeros pasos para una vida sin comida procesada y natural
La Dieta Paleo es mas bien un estilo de vida. La intención general es la de educar a los seguidores sobre los efectos que ciertos alimentos y hábitos tienen a nuestro organismo. Este articulo pretende cubrir solo algunos primeros pasos de esta educación para una vida mas natural.
1. Aprende a leer las etiquetas y evita productos que contengan:
§ Aceites hidrogenados o parcialmente hidrogenados.
§ Jarabe de maíz de alta fructosa.
§ GMS (glutamato monosódico es, probablemente, el potenciador de sabor más conocido).
§ Ningún químico que no puedas pronunciar o que solo sea entendido por un bioquímico profesional.
§ La palabra: autolizado.
§ La palabra: hidrolizado.
2. Incluye estas comidas super-poderosas en tu dieta:
§ Vegetales de hoja verde, especialmente la col rizada (preferentemente orgánicos)
§ Hígado y/o comida de mar como almejas y mejillones.
§ Comidas con probioticos, fermentadas (chucrut, kombucha, kefir, yogurt casero de leche de pastura o de coco)
§ Aceite de hígado de bacalao fermentado
§ Caldo de huesos de carne o pollo de pastura, hecho en casa
3. Opta por:
§ Comidas enteras, no procesadas
§ Carne y pollo de pastura, libre de antibióticos y de hormonas
§ Aceite de coco, o mantequilla de leche de pastura y aceite de oliva prensado en frió
§ Cocinar con acero inoxidable, hierro fundido o vidrio
§ Sal que no haya sido refinada (como la Sal Céltica) y muchos condimentos para mantener interesante tus comidas.
§ Con mucha moderación, edulcorantes como la miel cruda, el jarabe de arce, o stevia (que no haya sido altamente procesada).
4. Evita:
§ Refrescos gasificados que contengan algunos de los ingredientes citados en la primera lista.
§ Aceites refinados como de girasol, maíz, canola.
§ Productos lácteos altamente pasteurizados, “sin grasa” o “dieteticos”
§ Comida genéricamente modificada
§ Utilizar tu horno microondas
Por ultimo, duerme lo suficiente en una habitación totalmente oscura, mantiene una mente positiva y perdona 
Que pasos has seguido para llevar una vida mas natural, libre de químicos y comida procesada?
Suena demasiado buena para ser verdadera? La relación entre tu comida, tu estilo de vida, y tu salud te sorprenderá! No perderías nada con probar estos Estilos de comer
· El cuidadoso: constituyen aquellos que prestan atención a cada cosa que comen y planifican su alimentación. Pueden estar centrados en la salud y por ello, organizan muy bien su dieta y se interesan por la composición de lo que ingieren o pueden estar situados en el extremo contrario, obsesionados por la imagen corporal, que son aquellos que se angustian por cada cosa que comen y consideran “nociva” para su cuerpo.
· El dietante: vive a dieta, culmina con una dieta y comienza otra con características diferentes, conoce todas las dietas milagro y ninguna le da un verdadero resultado. Tiene una relación conflictiva con la comida, pues para él existen alimentos totalmente prohibidos.
· El caótico inconsciente: come sin percibir que lo hace y se encuentra siempre ocupado en otras cosas, por lo tanto, no planifica, es desordenado con las comidas y cuando se acuerda de comer, consume lo primero que se presenta. Puede saltar comidas y pasar largas horas sin comer.
· El que no rechaza: también es inconsciente en su forma de comer, esta persona se debilita ante la presencia de comida y nunca dice que no a dulces o alimentos presentes en la cocina y eventos especiales. No respeta su hambre y si ya comió, el come igual cada vez que haya comida delante de sus ojos.
· El que no desperdicia: su premisa es que la comida no se desecha, sino que todo debe comerse y por ende, come hasta los restos de comida de platos ajenos. Su alimentación está influenciada por los costos económicos de las comidas y se desespera ante la comida gratuita o que se ofrece en distintas cantidades por el mismo precio.
· El que come por emociones: este es el individuo que come cuando está triste, estresado o angustiado, usa la comida para lidiar contra las situaciones desconfortantes.
· El intuitivo: es el que respeta su cuerpo y decide en función de su hambre y saciedad. Nunca siente culpa por comer y disfruta de lo que ingiere.
Resumen general:
Comer: verdura, fruta, carne, pescado, huevos, frutos secos, semillas, aceites, especias y hierbas. En menores cantidades tubérculos y otras raíces.
No comer: azúcar ni granos procesados (harina, trigo, maíz, cereales, pasta, pan).
Descargas:
Living Paleo for Dummies: https://drive.google.com/file/d/0BzZ4UiiFL0pZS2VtcXpKUEhadUk/edit?usp=sharing
The Paleo Answer:
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The easy Paleo Diet for Beginner:
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